竹防簾という伝統漁法で獲れたカタクチイワシ、アサリなどの魚介類やイワタケ、牛肉などでダシをとった汁にそば粉入りの麺を入れ、牛肉のチヂミ、きゅうり、白菜キムチ、黄色と白の金糸卵をのせて作る晋州の郷土料理である。
晋州冷麵 저작물은 자유이용을 불가합니다.
