南海郡は南海のどちらに行っても、海と山を同時に眺めることができる天に恵まれた環境です。閑麗海上国立公園の中で唯一の山岳公園、錦山の菩提庵、忠烈寺、そして美しい砂が輝く尚州の銀砂ビーチなど、味と情趣が満ち溢れている宝の山です。南海で味わう特別な味、召し上がってみたいと思いませんか？
ぎっしり打ち込まれているクヌギの木の柵、ここがまさに伝統的な方法で竹防カタクチイワシを捕る竹防簾ですが、水路が細く、水の流れが早いことで有名なところです。特に肉質に弾力があり、歯ごたえの良いカタクチイワシが捕れます。網で捕らないために傷がないので、その価格が普通のカタクチイワシの10倍に達します。南海の名品であるカタクチイワシを最も美味しく食べる方法、それはまさに竹防簾のカタクチイワシ の刺身です。
その日に獲れた新鮮な竹防簾のカタクチイワシを薄く切りってマッコリに和え、玉ねぎ、セリ、酢コチュジャンに混ぜて食べる味、見るだけでよだれが出そうです。まさにご飯泥棒です。
本来、カタクチイワシは脂肪成分が多いため、陸に上がるとすぐに死に、すぐに痛んでしまいます。そのため、産地でないと味わうことができないことで有名です。それほど一度味わうことが難しい食べ物で、小さいですが、堂々たる刺身の中の王様と言えます。
サニーレタスにカタクチイワシをたっぷりのせ、その上に南海の海風の中で育ったピリッとする一粒のニンニクをのせると、口の中でとろけるような最高の食べ合わせになります、生のカタクチイワシで作ったピリッと辛いスープにご飯を混ぜ、エゴマの葉とサニーレタスで包んで食べるミョルチサムパブ（カタクチイワシ包みご飯）もやはり南海の代表的なご飯泥棒です。
大きさは小さいが、味は最高！カルシウムの王様であるカタクチイワシを生で味わうことができる場所、南海のカタクチイワシの刺身を、ぜひ一度、召し上がってみてください。
ご飯泥棒がほかにありません。生臭くなく、さっぱりしていて香ばしい味が、生まれて初めて味わう刺身の味です。名品のカタクチイワシを生で!! 南海の竹防簾のミョルチフェ！ぜひ味わってみてください！