国に大変なことが起きた時に汗をかくという神秘の碑石である表忠碑閣がある場所、蜜陽市武安面。武安面は特産物の青陽唐辛子と厚い人情が調和して誕生した代表的な市場の食べ物がある場所でもあります。
市場と聞いて思い浮かぶ食べ物、それはテジクッパですが、武安の五日市に集まった商人と買い物に来た住民たちのお腹を一杯のご飯で十分に満たしてくれた代表的な庶民の食べ物です。
蜜陽のテジクッパはソルロンタンを思わせる白濁色の汁が逸品の料理ですが、名前は豚の汁かけご飯ですが、実際には牛骨を使用して深みのある味を出しているのが特徴です。ここにゆでた豚肉をたっぷり入れると、蜜陽風のテジクッパが出来上がります。
「市場なので、早く食べやすく、食べるとすぐに力が出る食べ物としてこのテジクッパほど良いものはありません。一杯のデジクッパを食べただけで、しっかりとお腹が一杯になるそんな味です。
スープとお肉が半分ずつ。厚い人情が込められている一杯のクッパは、見るだけでもお腹が一杯になる故郷の食べ物ですが、さっぱりしているスープの味と合わせ調味料の調和で、印象的な味を楽しむことができます。
鼻から入る熱い湯気とすすりながら食べる一杯のテジクッパは、落ち込んだ気持ちを明るくしてくれます。
食べやすく、味も良く、クッパと言えば、蜜陽デジクッパではありませんか!!テジクッパを召し上がりに蜜陽にいらしてください！