在通往佛教文化的名胜景地-双溪寺的路上，每年春季到来之时，众多游客慕名而来的“十里花街”和梨花盛开的河东地区，真可谓美丽如画。
与河蚬齐名的蟾津江特产的河蟹同样生正在洁净的河水中，虽然个头不大，但它独特鲜嫩的味道，堪称绝品。在过去，蟾津江的河蟹捕捞量很少，河蟹汤也并没有广为流行。而如今，它已经成为河东地区又一道特色美食，美食家们也纷纷慕名而来。
为了烹煮河蟹汤，一定要精选出本土特产的河蟹。合格的本地产河蟹身体应呈方块椭圆形，蟹腿应又长又硬，蟹腿末梢还应长着蟹毛。河蟹配上大酱，酱油等传统调味料，从外皮到内肉充分入味，再加上各种蔬菜，就完成了一道全新的美食佳肴-河蟹汤。
蟾津江清洁的水质使得河蟹的外皮要比海蟹更加坚硬，尤其在制作辣味汤时更能突出其香味和清淡的味道。
虽然河东河蟹汤看起来和一般的辣鱼汤没什么不一样。可用生长在蟾津江的河蟹做成的汤却又一番独特的风味。河东人常说，放在嘴里使劲嚼，才是最好的吃法。这香味扑鼻，味道可口的河蟹汤，错过了可是会后悔的噢。
乡情十足，味道独特的河蟹汤，在蟾津江花草绿荫下品尝，真可谓美食上品？
这河蟹，香喷喷、火辣辣！原来除了腌蟹酱，还有这么好吃的蟹肉大餐呢！香辣爽口河蟹汤，请到河东来品尝！