在韩国最早发现恐龙足印，而且被称为世界三大恐龙足印化石地之一的固城，常以恐龙与李舜臣将军为主题开发各类旅游资源。固城是一个可以以低廉的价格饱尝夏季美食鳝鱼的地方。固城的下一、下二面与全南丽水、统营并称为韩国鳝鱼主产地。
天然鳝鱼在夏季的应时海鲜中算得上是最佳的补品了。鳝鱼与海鳗长相虽然相近，但头部更长、牙齿更锋利，而且力气非常大，如果一旦剧烈摆动身体，谁抓着它都很难站稳。
如果想要品尝这充满能量的鳝鱼可口、悠长的味道，生吃才是首选。特别是在鱼骨柔软的夏季品尝，就能更加增添口感了。食用时可以剔除粗一点的鱼骨，而细一点的鱼骨可以直接嚼着吃。鳝鱼肉质与其它鱼类不尽相同，会有一种越嚼越香的感觉。
鳝鱼的捕捞期一般都在6到8月间。过了这一时期，骨头会变得坚硬，想要生吃就不太容易了。所以，这个时候非常适合生吃或者开水轻轻涮着吃。鳝鱼肉质鲜嫩、清淡，没有比这更好的夏季补品了。
鳝鱼生鱼片可以像其它生鱼片那样蘸着酱油或大酱、辣椒酱吃。不过，想要吃出鳝鱼真正的好味道还得和生洋葱一起吃。鳝鱼的海味与生洋葱微辣的味道，在嘴里相融会散发出令人陶醉的美味，而且它们还是滋补肠胃的最佳组合。
鳝鱼既是男性的补品也是女性的美容食品。可以说是具有代表性的补充精力的食物。常言道想要度过长夏就要多吃鳝鱼，让我们亲自体验一下吧。
作为夏季的补品没有比鳝鱼 更好的了。可口、鲜嫩，可真好吃！您也来品尝一下固城鳝鱼吧。