在宜宁有一个据说在夏季三伏天，山谷里也会下起冬雨的宜宁冷 冬雨溪谷。宜宁是洛东江和南江水系交汇的地区。土壤肥沃，盛产优质的农产品。就在 这个每到5日集市就会变得异常喧嚣的宜宁，诞生了一个不同寻常的美味。
宜宁荞麦面是一个受到日本美食文化影响的食品。它与清凉的日式荞麦面不同，这里的荞麦面的汤是热的。汤的做法与日式的也有所不同，日式荞麦面汤是用金枪鱼干做的，而宜宁荞麦面汤是用鳀鱼煮制而成的，所以它更具有韩国特色。做好的荞麦面上还会放上酱油调料和腌了一个星期的酱牛肉。真可谓色香味俱全啊。
做酱牛肉，最费功夫了。因为，酱牛肉的汤会和温面或者凉面的汤混在一起，所以它的味道就特别重要。做一碗好汤除了这个窍门以外，还有好多其它的秘诀呢。
褐色的酱牛肉、绿色的菠菜、黄色的芝麻末、白色的葱白、红色的辣椒粉，这几种颜色放在一起，就可以创造一个五颜六色的餐盘艺术，这也是宜宁荞麦面的美感所在。把撕好的酱牛肉泡在鳀鱼汤里的吃法，可是只有在宜宁才可以找得到。一勺面汤下肚的时候是不是感觉到百事太平了呢？
正餐也好快餐也罢，如果有机会来到宜宁，可以一定要来尝尝荞麦面啊。
宜宁荞麦面做解酒汤可再也适合不过了。尝过一次，还会想第二次，到了宜宁可一定要来尝尝宜宁荞麦面啊！