这里是绿色的海洋环抱的美丽海洋城市巨济。从每年有100万游客造访的外岛到美丽如画的海金刚，巨济的大海带给人们的不仅仅是这视觉上的美感。蕴含着大海的甘甜的巨济名品海鞘拌饭！如今已经成为了全国皆知的巨济美味之一。
海鞘的外表虽然粗糙不堪，可是它的内皮却是橘红色的嫩肉。海鞘每年只有4～6月份才会被捕捞，但在巨济一年四季都可以品尝得到。这是因为这里盛行用发酵的海鞘做成海鞘拌饭。
将应时的海鞘掏出内脏，再切成小片，拌上少量的调料，放在冰箱发酵一周。在食用前将海鞘切成小方块，加上海苔粉与香油，与热腾腾的米饭一起搅拌，这时米饭会被染成红色，这会让您的食欲倍增。
海鞘含有牛磺酸成分，对防止老化有着很好的效果，同时它也是很好的解酒食品。此外，海鞘对感冒、咳嗽、哮喘也有疗效。当然，最重要的是他非常可口，所以很多游客喜欢品尝它。
载着大海清香的海鞘拌饭，仅此一碗也足以被称为美味佳肴，但在这里配上新鲜海鱼做成的鱼汤，它的美味将会倍增。一勺可口的海鞘拌饭，加上一口清爽的鱼汤，这种绝佳的天下一品组合到哪里去找啊？
对于没有食欲的人海鞘拌饭可是个特效良药！想念大海的时候，可一定要品尝一碗啊。
这么好吃的海鞘拌饭只有在巨济岛才可以吃的到。微苦的味道，满口飘香的感觉，您一定忘不掉。想要看大海，请来巨济岛！