悠悠洛东江，载满美食香。金海市佛岩洞自古以来被称为西洛东江的黄金渔场。只要撒下渔网，天然的鳗鱼、鲶鱼就可以捕上一箩筐。这条富饶的江河孕育了鳗鱼村，如今已成为美食家们经常造访的美食圣地。
原来这里的烤鳗鱼与其它地方相比没什么特别之处，但是随着这里的饭店各自发明出不同口味的酱料开始，人们可以品尝到口味多样的烤鳗鱼了。那么让我们了解一下碳烤腌鳗鱼的制作秘诀吧。
用辣椒粉、酱油、生姜、大蒜长时间熬制成的酱料，能让您感受色香味俱全的美感。将酱料涂在鳗鱼上，发酵一天，美味可口的烤鳗鱼材料就准备好了。烤前再刷一层酱料，在炭火上烧烤，能让碳香深入鱼中，更加增添可口的味道。.
我们这里每家饭店都有不同的腌制鳗鱼的方法，所以都有各自的特色。在我们金海您可以品尝到多种多样的味道。再加上丰富多样的小菜配上鳗鱼一起吃，能让您百吃不厌。
让金海碳烤腌鳗鱼味道更加鲜美的秘诀是与烤鳗鱼相搭配的20多道小菜。特别是将八角金盘、排草香、大蒜做成的腌菜与烤鳗鱼一起食用，能减少烤鳗鱼的油腻口感。所以，可以说这些小菜是烤鳗鱼的最佳组合。
越尝越想吃，越吃越爱吃。味道鲜美，有益健康的碳烤腌鳗鱼，还有什么比这个更好吃呢？
来这里我们一般都能吃三人份的呢。在恢复疲劳、补充元气方面，没有比鳗鱼更好的食品了。金海碳烤腌鳗鱼！您可一定要来尝尝啊。