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[음~ 이맛!]칼국수가 팥물에 빠질 때 20221221 한 해 중 밤이 가장 긴 동지(冬至)를 품은 마지막 달.태양의 부활을 알리는 이즈음, 우리 몸도 재충전이 필요한 시기다.붉은 팥 요리로 액운을 물리치고 새해 무사안일을 빌어보자.글 김미영 사진·동영상 김정민 남녀노소 사로잡는 겨울 영양식 ‘팥’이 해답 ‘순삭(순간 삭제를 뜻하는 신조어)’이라는 말에 폭풍 공감하며, 어느새 한 해···
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[음~ 이맛!]밀양 3대째가마솥추어탕 20221122 가을 보양식 하면 빠질 수 없는 음식 중 하나가 바로 추어탕이다.경상도식 추어탕 비법을 3대째 이어가고 있다는 밀양 ‘3대째가마솥추어탕’.담백한 국물맛과 저렴한 가격으로 늦가을 식객들을 사로잡는다.글 김미영 사진·동영상 김정민 뭉근한 장작불로 시작하는 추어탕 집의 하루 3대째 이어오는 추어탕 맛의 비밀을 담···
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시원한 냉면·소바 한 그릇? 국물까지 모두 마시면 하루 소금 섭취량 훌쩍 20220728 냉면과 메밀 소바는 시원한 국물과 면발로 무더운 여름철 별식으로 제격이지만 나트륨 함량이 높아 섭취시 주의가 필요하다.시중에 유통되는 제품 대부분이 세계보건기구(WHO)가 권장하는 일일 소금 섭취량(2000mg)을 훌쩍 넘어서기 때문이다. 국물까지 모두 소화할 경우 나트륨 폭탄을 맞을 수 있다.28일 소비자가만드는신문이 이마트와 홈플러스, 롯데마트 등 3대···
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