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식품변질 신고 절반은 기온 높은 6~10월 발생…취급·보관 주의 20210521 식품변질 신고 절반은 기온 높은 6~10월 발생…취급·보관 주의식약처, 부정불량식품신고센터 신고 내용 분석 식품의약품안전처는 21일 기온이 높아지는 계절에 식품변질 가능성이 높아져 취급·보관·관리에 각별한 주의가 필요하다고 당부했다. 식약처에 따르면 지난 5년(2016∼2020)간 식품변···
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'발렌타인데이 초콜릿' 식물성유지 사용 '태반' 20150213 밸런타인데이를 앞두고 초콜릿 판매가 급증하고 있는 가운데 시중에서 판매하는 초콜릿의 제품 중 상당수가 건강문제가 제기된 식물성유지를 섞어 쓰고 있는 것으로 드러났다.또 일반적으로 초콜릿의 주원료인 코코아 함량이 높을수록 품질이 좋은 것으로 평가되지만 비싼 제품이 저가 제품보다 함량이 낮은 경우가 있는가 하면, 아예 성분표시 자체가 제대로 이뤄지지 않은 제···
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하얀 반점 피어 얼룩덜룩해진 초콜릿, 블룸현상? 곰팡이? 20140521 # 경기도 성남시 분당구에 사는 이 모(남)씨는 롯데제과의 드림카카오 초콜릿을 먹으려다 깜짝 놀랐다. 초콜릿에 하얀 가루를 뿌려 놓은 것처럼 뿌옇게 된 데다 군데군데 파인 자국이 역력했다. 인터넷을 통해 온도차가 발생하면 녹았다 굳으면서 하얀 반점이 생기는 ‘블룸현상’이 나타날 수 있다는 사실을 알게 됐지만 여전히 찜찜했다. 이 씨는 “안전하다고 하지만 안···
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